Essas dicas e truques são usados para descascar aipo
Em primeiro lugar, corte a parte inferior da planta para poder separar os talos individuais. Em seguida, lave os caules em água corrente para remover qualquer possível resíduo de terra de envasamento. Agora corte as folhas do topo cerradas de modo que apenas as hastes fiquem. Você pode usar as folhas mais tarde para uma sopa ou como decoração.
- Agora pegue cada haste individualmente entre o polegar e o indicador e corte a camada superior da pele de cima para baixo com uma faca afiada. No entanto, desta forma, você também remove muita carne tenra.
- Se você usar um descascador de vegetais, camadas mais finas podem ser removidas.
- Você também pode tentar descascar a pele em fios estreitos. Para fazer isso, corte a pele na extremidade superior da haste e puxe a pele semelhante a um fio com o auxílio de uma faca e o polegar.
- Desta forma, o mínimo dos vegetais tenros será perdido.
- Descasque o talo de aipo até que toda a casca seja removida.
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Processar talos de aipo
Depois de todas as barras terem sido limpas e descascadas, você pode mordiscar os deliciosos vegetais como vegetais crus, servi-los em saladas ou cozinhá-los em sopas ou ensopados. Os palitos crocantes também são adequados como acompanhamento cru para grelhados e geralmente são servidos com um molho picante.
A parte superior e frondosa do arbusto de aipo pode ser usada na cozinha para temperar e decorar pratos.
Depois de cortar esta parte das barras, lave as folhas finas e seque-as com um pano de prato. Agora você pode colocar as folhas em uma folha ou placa e deixá-las secar por alguns dias. Isso resulta em um suprimento de especiarias para sopas finas.
Você também tem a opção de congelar os papéis do rolo. Para fazer isso, eles são primeiro picados grosseiramente e depois congelados em um recipiente adequado.
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