A batata-doce também é saudável com a pele
Com exceção das batatas jovens da primavera, as batatas devem ser descascadas porque sua casca contém a substância tóxica solanina durante o armazenamento. Se você aplicar essa regra às batatas, está no caminho errado. Porque o nome é enganoso: enquanto as batatas pertencem à família da erva-moura, a batata-doce é uma trepadeira. Não há relacionamento. Isso também evita a formação de solanina na batata-doce. Portanto, você não precisa necessariamente descascar sua batata-doce. Porém, se preferir por motivos de higiene, saiba que a tigela contém a substância Caiapo. Isso é considerado particularmente saudável para o organismo e tem os seguintes efeitos:
- reduz o risco de diabetes
- protege contra anemia
- reduz a pressão arterial
também leia
- Dicas e truques para plantar um pinheiro
- Congele a batata doce
- Fatos interessantes sobre a colheita da batata-doce
O que considerar antes de consumir
Portanto, há muito a ser dito sobre a inclusão da casca de uma batata-doce. Ingredientes valiosos quase não são perdidos, mesmo durante o cozimento. Você também pode processar uma batata-doce crua sem problemas. Nesse caso, no entanto, há algumas coisas que você deve prestar atenção antes que a batata caia no prato:
- só coma tubérculos intactos que estejam livres de pressão ou mofo
- lave bem a batata-doce. Não apenas quando você tiver colhido seu próprio tubérculo, você precisará escovar o solo. Muitos germes do supermercado também são depositados nos vegetais que são comprados
- Se sua batata-doce germinar novamente após um longo período de armazenamento, você definitivamente deve remover os novos brotos
- corte as pontas do tubérculo. A maioria deles tem um sabor ligeiramente amargo
Dica para economizar tempo: Dependendo do tamanho da batata, o tempo de cozimento é de meia hora a três quartos de hora. Não tem vontade de esperar tanto? Espete a batata-doce com um garfo e aqueça os vegetais por cinco minutos na potência mais alta do micro-ondas. Isso também torna a carne maravilhosamente macia.
Vantagens e desvantagens de uma batata-doce com casca
Descascar ou não a batata-doce é uma questão de gosto. Se está experimentando os vegetais pela primeira vez e ainda está indeciso sobre como prepará-los, essas vantagens e desvantagens o ajudarão a pesá-los.
benefícios
- a casca contém grandes quantidades de caiapo
- economia de tempo
- menos perda de sabor e nutrientes ao cozinhar
desvantagem
- possivelmente gosto de areia devido à limpeza insuficiente
- Só a polpa revela a impressionante cor das batatas
Diferentes formas de preparação
Com ou sem casca - aqui estão as formas mais deliciosas de preparar uma batata-doce:
- ralado cru em uma salada
- cozido com requeijão
- como chips crocantes
- Batata doce frita
- Kumpir (batata doce recheada)
- como vegetais de forno
- como sopa
- como um purê
- na corrida
- como um bolo
- da grelha
- como torrada com cobertura ou pasta doce ou salgada
- ou simplesmente como acompanhamento
Descasque a batata doce
Ao cozinhar uma batata-doce descascada, faça o seguinte:
- lavar o tubérculo
- descasque a batata doce com um descascador de batata
- coloque a batata doce em água fervente
- use um garfo para verificar se o interior é macio
- despeje a água. Se necessário, você pode coletar a bebida e usá-la como base para uma sopa de legumes
- agora você pode usar as batatas como quiser
Dicas
Claro, você também pode descascar a batata-doce depois de cozida. A vantagem é que as vitaminas que contém são retidas. A casca mole pode então ser removida sozinha.
Armazenar batata doce
Para o armazenamento, é fundamental não descascar a batata-doce. A polpa seca rapidamente e perde o sabor. A cor também pode mudar quando você cozinha. Alguns esguichos de suco de limão evitarão isso. Embrulhe as batatas individualmente em jornal e coloque-as em local protegido da luz. É importante que os tubérculos só entrem em contato com a água imediatamente antes do consumo.
O frescor do jornal do jardim ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que fiquem frescos o maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
- Encomende aqui a baixo custo como uma impressão A3 para a sua cozinha
- como um arquivo PDF grátis para imprimir você mesmo