Estes frutos silvestres também são adequados para o cultivo no jardim
Além de groselhas, amoras, framboesas e groselhas, os seguintes tipos de frutas silvestres podem ser considerados para o cultivo de frutas no jardim:
- Hawthorn
- Rosa Mosqueta (rosas caninas)
- mais velho
- amoras
- Bagas de zimbro
- Bagas de Rowan
- Espinheiro-mar
- Sloes
- amoras
- Cerejas da cornalina
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Estas variedades de bagas são normalmente chamadas de bagas da floresta porque ocorrem como plantas selvagens na floresta ou na orla da floresta e não pertencem às plantas clássicas de jardim que podem ser encontradas como variedades cultivadas em quase todos os jardins.
Bagas da floresta como base para geléias, sucos e bebidas alcoólicas
Algumas frutas silvestres, como o mirtilo silvestre ou as umbelas de frutas vermelhas do sabugueiro, podem ser apreciadas frescas na época da colheita. Outros tipos de frutas silvestres às vezes podem ser consumidos frescos com segurança, mas tradicionalmente fazem parte mais de geleias, sucos ricos em vitaminas ou ingrediente de sabor em vinhos caseiros e criações de espumantes, bem como em aguardentes finas. Entre estes últimos, merece destaque a aguardente de sorveira-brava, que requer cerca de 100 litros de puré para a produção de dois litros de conhaque. Rosa mosqueta, cerejas cornel, mirtilos e mirtilos são excelentes para fazer compotas. Os frutos do espinheiro-mar podem ser processados em um suco com um teor particularmente alto de vitamina C.
Algumas frutas silvestres não são particularmente digeríveis frescas
Por exemplo, enquanto as bagas de sorveira-brava são geralmente colhidas apenas após as primeiras geadas devido à decomposição associada de substâncias amargas, as bagas de zimbro devem ser consumidas com cuidado por causa de seus ingredientes. No entanto, podem ser utilizados para a produção de farinha de defumada ou como um importante ingrediente aromatizante do gin. Quando se trata de sabugueiro, muitos jardineiros permitem que apenas algumas das umbelas amadureçam, pois usam as flores perfumadas para a produção de champanhe de sabugueiro frutado com meses de antecedência ou usam as flores com muito açúcar em água como um xarope de bebida caseiro. Deve-se ter cuidado com a roseiraremover com cuidado as nozes, que às vezes provocam reações alérgicas, tanto para consumo fresco como antes do processamento.
Dicas
A cereja da Cornualha, ainda raramente encontrada em jardins privados, além de dar frutos extremamente saborosos, é também uma importante pastagem para as abelhas devido ao seu início de floração a partir de fevereiro.