Toranjas de polpa vermelha
Basicamente, toranjas com polpa rosa ou mesmo vermelha são significativamente mais suaves e doces do que as variedades com polpa branca. Quanto mais escura for a cor de uma toranja, mais doce seu sabor. Provavelmente, a toranja de polpa vermelha é da variedade “Star Ruby”, que foi selecionada em 1959 a partir de sementes da variedade “Hudson”. A Toranja Star Ruby não só tem frutos muito saborosos, como também é uma planta atraente com a sua copa larga, verde escura e compacta. Além disso, é relativamente insensível ao frio. No entanto, só desenvolve sua forte polpa vermelha em temperaturas particularmente altas de verão.
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Outras variedades de polpa vermelha
As variedades de toranja de polpa vermelha listadas abaixo diferem no grau de polpa e na cor da casca e no sabor mais ou menos intenso.
- Pink Marsh (variedade antiga com polpa rosa claro e poucas ou nenhuma semente)
- Ruby Red (a variedade mais antiga com uma forte polpa rosada)
- Ray Ruby (muito mais escuro e, portanto, mais doce do que Ruby Red)
- Rio Tinto (uma das variedades mais cultivadas comercialmente)
- Borgonha (polpa vermelha profunda, sem sementes)
- Henderson (comumente cultivado no Texas junto com Rio Red e Ruby Red)
- Flame (uma das variedades mais cultivadas comercialmente)
Laranjas aromáticas de sangue
Laranjas vermelhas são laranjas (Citrus aurantium) com polpa vermelha. Estas frutas têm um sabor muito diferente das laranjas sumo normais, pois apresentam um aroma acentuado e frutado a amora preta quando totalmente maduras. Em contraste com a toranja de polpa vermelha, cuja cor se desenvolve com o calor, a cor vermelha da polpa das laranjas vermelhas só emerge nas baixas temperaturas do outono.
Variedades de laranja sanguínea
“Moro” é a laranja sanguínea mais fortemente pigmentada na polpa, que freqüentemente é tão intensamente colorida que a polpa parece quase marrom-escura. O formato da fruta é redondo e a casca é ligeiramente vermelha, ao contrário da carne. Outras variedades são:
- Sanguinelli (cor de pele intensa)
- Sanguinello (laranja meio-sangue com polpa mais clara)
- Tarocco (frutas geralmente são maiores do que outras laranjas vermelhas, sem sementes)
A propósito, a variedade de laranja sanguínea “Tarocco” tem a concentração supostamente mais alta de vitamina C de todas as frutas cítricas.
dicas e truques
A chamada “toranja da Nova Zelândia” tem uma polpa cor de palha levemente aromática. Uma vez que precisa de menos calor do que uma toranja normal e também amadurece cedo (dezembro), é mais adequada como uma planta de contêiner de verão ao ar livre.
IJA