Frutas comestíveis, mas nem sempre saborosas
Dogwood japonês é cultivado em sua terra natal do Leste Asiático não apenas por causa de suas flores distintas, mas também por causa das frutas. Sua aparência lembra framboesa ou lichia, mas não tem um gosto tão aromático quanto este. A polpa é de cor laranja e tem consistência gelatinosa. Além disso, o fruto é coberto por uma casca bastante semelhante a couro. Só as frutas muito maduras (reconhecíveis pela sua cor vermelha escura, também devem ser muito macias) têm um sabor muito doce, embora a sensação gelatinosa na boca não seja para todos quando comidas cruas.
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Processe os frutos do dogwood japonês
No entanto, isto, assim como a casca um tanto dura, se perde quando a fruta é cozida, especialmente a casca quase totalmente cozida demais. Apenas os grãos - afinal, é uma fruta com caroço - devem ser peneirados. Por esta razão, você pode processar frutas do dogwood japonês muito bem em compotas, geléias, sucos de frutas ou licores.
Cook Marmelade
O sabor dos frutos de dogwood vai muito bem com maçãs doces, é por isso que eles fazem
- 300 gramas de frutas dogwood
- 150 gramas de maças
- 500 gramas de açúcar conservante (proporção 1: 1)
pode ser fervido com um pouco de suco de maçã para fazer uma geléia deliciosa. Os frutos devem ser bem lavados com antecedência, as maçãs descascadas, retiradas e cortadas em pequenos pedaços. Cozinhe a fruta até a casca se desintegrar, e a geleia deve passar por uma peneira ou pano e só depois ser colocada em copos.
Prepare o licor
Um licor frutado é feito de frutas parecidas com a framboesa, especialmente no Japão, que você pode experimentar em casa.
- Encha uma garrafa de licor vazia e limpa até a metade com frutas de dogwood lavadas.
- Além disso, ainda há açúcar ou açúcar bruto lá,
- cerca de dois terços da quantidade de frutas.
- A coisa toda é complementada com pelo menos 37,5 por cento de vodka,
- bem fechado
- e armazenado em local fresco e escuro por várias semanas.
- Agite a garrafa regularmente.
- Depois de cerca de quatro a seis semanas você vai provar tudo
- e adicione açúcar se necessário.
Dicas
Os frutos do dogwood vermelho (apenas cozido) e da cereja cornel também são comestíveis.