Qualidade orgânica é obrigatória
A fruta convencional tem muitos resíduos de pesticidas e outros produtos químicos agrícolas em sua casca. Se apenas o interior da laranja for comido, isso ainda pode ser aceitável. Eles não têm lugar em tigelas que são usadas na cozinha.
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Pedaços, raspas ou ralados?
A casca pode ser levada ao tamanho desejado ou ralada antes de secar.
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As três maneiras de uma secagem bem-sucedida
Existem três alternativas possíveis para a secagem da casca de laranja:
- Ar seco
- Secagem no forno
- Secagem no desidratador
A casca da laranja também pode ser seca no microondas. Como esse tipo de secagem não é particularmente suave com o delicado aroma de laranja, deve ser apenas um caso excepcional.
Ar seco
Espalhe as tigelas sobre uma tábua de madeira e coloque em um local quente, mas seco. Vire as conchas de vez em quando. Após alguns dias, estarão completamente secos.
Dicas
Você também pode cortar motivos de casca de laranja, por exemplo, B. Estrelas ou Corações. Para evitar que se enrolem durante a secagem, devem ser colocados entre duas camadas de papel de cozinha e pesados com outra tábua de madeira.
Secagem no forno
Pedaços maiores podem ser secos mais rapidamente no forno.
- Aqueça o forno a 50 ° C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe a casca de laranja uniformemente por cima.
- Coloque a bandeja no meio do forno por 2-3 horas.
- Deixe a porta um pouco aberta para permitir que a umidade saia.
Secagem no desidratador
A casca lavada, seca e picada é distribuída uniformemente no desidratador. Lá, ele seca a 50 ° C por cerca de 2-3 horas. Se você puder esfarelar a casca com os dedos, ela atingiu o nível ideal de secura.
Prazo de validade e armazenamento
A casca de laranja seca retém seu aroma por pelo menos dois meses em uma lata bem justa.
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