Armazenar rábano inteiro
- Lave o rábano e seque-o bem.
- Guarde as raízes na geladeira (compartimento para vegetais).
O rábano permanece fresco por até quatro semanas.
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Alternativa: armazene raiz-forte no jardim
Enterre toda a raiz de raiz-forte na areia úmida do jardim - mas é melhor quando não lavada. Os vegetais retêm seu aroma intensamente quente e ainda podem ser saboreados muitas semanas depois.
Alternativa: manter raiz-forte no congelador
- Coloque o rábano lavado e seco, mas não descascado, no congelador.
- Coloque a lata no freezer.
Você pode armazenar rábano no freezer por vários meses.
Armazenar raízes de raiz-forte cortadas
Se você não usou todo o rábano recém-comprado ou colhido, pode armazenar facilmente os restos da raiz (mesmo aqueles que já foram cozidos).
- Embrulhe o rábano cortado firmemente com filme plástico.
- Coloque o pedaço de raiz-forte assim embrulhado no compartimento para vegetais da sua geladeira.
Dessa forma, o rábano vai durar até duas semanas.
Armazene o rábano ralado em um frasco com tampa de rosca
Basta encher um copo de raiz-forte já ralada com uma tampa de rosca. Isso manterá as raízes em boas condições por até três semanas.
Extra: Armazene o rábano colhendo em etapas
Você não compra raiz-forte nas lojas, mas consegue direto do seu jardim? Depois, há outra opção muito conveniente para armazenar os vegetais de raiz. Basta colher as raízes gradualmente. O rábano tem a grande vantagem de não ter de recolher tudo de uma vez. É extremamente resistente: pode suportar temperaturas de menos cinco a menos dois graus Celsius. Portanto, colha apenas a quantidade de raiz-forte de que você precisa no momento.
Importante: temperaturas mais baixas afetam negativamente o aroma forte e, claro, a consistência estaladiça das raízes. O mesmo se aplica se você armazenar raiz-forte por muito tempo.
Por que secar raiz-forte não é uma boa ideia
Você deve evitar secar raízes de raiz-forte. Caso contrário, você tem que aceitar que os vegetais perderão muito de seu aroma.
O frescor do jornal do jardim ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que fiquem frescos o maior tempo possível?
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