A família da pimenta é grande
A páprica
- pertence ao gênero de planta Capsicum
- é um termo genérico para muitos tipos diferentes de vegetais
- disponível em cores diferentes (geralmente laranja, amarelo, vermelho ou verde)
- seus frutos pertencem às bagas
- vem da américa
As pimentas quentes
- disponível em vários sabores (de doce, salgado a picante)
- adequado para secar, rechear ou fritar
- é apelidado de "tempero páprica"
- são frequentemente confundidos com pimenta
- quanto menor, mais nítido
O pepperoni é uma subespécie do pimentão
Tanto o crescimento da planta quanto de seus frutos são muito semelhantes no pepperoni e no colorau. Em termos de seu grau de relacionamento, isso também não é surpreendente. Para ser mais preciso, o nome páprica é um termo genérico para um vegetal. O pimentão é uma das muitas subespécies. Pimentas e jalapenos são outras variedades da família do pimentão. Mesmo cozinheiros treinados às vezes confundem os tipos individuais. Isso se deve principalmente ao fato de que todo tipo de vegetal do gênero páprica contém capsaicina, substância responsável pelo tempero típico. Dependendo da concentração, os diferentes tipos de páprica diferem, sendo o pepperoni uma das frutas mais suaves. A diferença entre páprica e pimenta é, portanto, mais culinária do que botânica.A subdivisão vai ainda mais longe. As pimentas também são de diferentes tipos e diferem em tamanho, cor e sabor. Hoje em dia, muitas pessoas associam ao nome a páprica húngara, que quase não contém capsaicina através do cultivo. Em contraste com a vagem alongada e pontiaguda de pepperoni, seu fruto tem formato bulboso. Os italianos chamam essa raça clássica de pimenta.Os italianos chamam essa raça clássica de pimenta.Os italianos chamam essa raça clássica de pimenta.
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