Colheita de aipo
A época da colheita do aipo começa em junho. Uma vez que tem um gosto mais fresco, é colhido conforme necessário. Aqui você apenas corta os postes e deixa a planta na cama. Isso incentiva os talos de aipo a crescerem novamente.
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O aipo é sensível à geada. As temperaturas congelantes tornam os palitos vítreos e não comestíveis. Como as geadas da primeira noite geralmente aparecem a partir de outubro, o aipo deve ser colhido por esta época.
Se você cultivou o aipo em um balde, você o colocará dentro de casa a partir de outubro. Você pode colher gradualmente em temperaturas entre 10 e 20 graus Celsius.
Colheita de aipo
Aqueles que decidiram cultivar aipo-rábano começarão a colheita no final de agosto. Se você quiser deixar seus tubérculos crescerem, deixe o aipo na cama por mais tempo. A colheita ainda é possível até dezembro. O aipo-rábano não sofre geadas leves em torno de -3 graus Celsius.
Depois da colheita
- Separe o aipo do tubérculo
- pode ser usado como sopa verde
- Raízes separadas
Armazenamento e congelamento
Se o aipo-rábano for armazenado em local fresco e seco, pode ser guardado por alguns meses. Um método experimentado e testado é armazená-lo em areia seca.
Se o aipo for congelado, é lavado e descascado. Cortado em pequenos cubos, é escaldado e depois congelado.
O aipo é melhor consumido imediatamente após a colheita. Também é adequado para congelar quando lavado, fatiado e escaldado.
dicas e truques
Para que o aipo durar vários meses, a terra nunca deve ser lavada. Restos de terra devem ser deixados secos no tubérculo.