Preparação cuidadosa
Um trabalho preparatório cuidadoso cria a base para que a preservação no freezer funcione de maneira ideal. O abacaxi deve estar maduro, mas não maduro demais. Como a fruta tem uma consistência muito macia após o descongelamento, não deve ser esponjosa antes de congelar. Primeiro, descasque o abacaxi o mais fino possível, pois a polpa mais saborosa fica escondida sob a casca marrom.
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As sementes marrons são removidas apenas na segunda passagem. Por fim, corte o abacaxi em rodelas e em pedaços pequenos. Dependendo do seu gosto, você pode cortar o eixo central com um cortador de biscoitos. Embora esta parte do meio seja comestível e igualmente saudável, tem um gosto amargo e é comparativamente dura.
Instruções passo a passo sobre como congelar
Após o trabalho preparatório, você pode lidar com o congelamento sem demora. Para fazer isso, você precisa de uma assadeira, papel manteiga e sacos para freezer ou recipientes herméticos. Como proceder:
- Cubra a assadeira com papel manteiga
- em seguida, distribua os pedaços de abacaxi de modo que não toquem
- coloque tudo no freezer durante a noite
- no dia seguinte, coloque os pedaços de frutas congeladas em sacos de congelamento e feche bem
- idealmente selar a vácuo os sacos
- alternativamente, coloque em latas que devem ser seladas hermeticamente
- proceder rapidamente para que a fruta não descongele
Antes de colocar os sacos ou recipientes de volta no freezer, eles estão datados. O abacaxi congelado pode ser guardado por no máximo 6 meses. Se você manuseia o congelamento de acordo com estas instruções, os pedaços de fruta não grudam. Desta forma, podem ser retirados um a um e consumidos.
Congele de forma inteligente na bandeja de cubos de gelo
Nem todo freezer tem espaço para colocar uma assadeira durante a noite. Sem ter que passar pelo pré-congelamento, o abacaxi pode ser congelado facilmente com a ajuda de uma bandeja para cubos de gelo. Simplesmente distribua os pedaços de fruta do tamanho de uma mordida nos pequenos compartimentos e despeje água. Se os abacaxis forem congelados durante a noite, várias bandejas de cubos de gelo podem ser empilhadas para economizar espaço.
Descongele e aproveite
A maioria das frutas fica macia a piegas após o descongelamento. Infelizmente, o abacaxi não é exceção a esse respeito. A fruta é ideal para um smoothie revigorante. Os conhecedores experientes comem os pedaços de fruta meio congelados porque, ao mesmo tempo, ficam crocantes e refrescantes.
dicas e truques
O processo demorado e um tanto complicado de descascar e cortar o abacaxi exigia inventores espertos que buscavam uma solução descomplicada. O engenhoso cortador de abacaxi foi o resultado. Após a retirada do pedúnculo com a faca, o aparelho é colocado e transformado na fruta. O resultado são fatias de abacaxi totalmente cortadas sem casca, sementes e o eixo central duro e amargo.
GTH
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