Congelando groselhas - um guia

O que você precisa para congelar

  • Groselhas frescas
  • Peneira plástica
  • Papel toalha
  • Tábua ou prato de madeira
  • Saco de freezer ou frasco de freezer

Prepare groselhas para congelar

Quer sejam groselhas brancas, pretas ou vermelhas - todas são congeladas da mesma forma.

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Use apenas frutos silvestres muito frescos e maduros. Separe todas as frutas que estão um pouco enrugadas ou mesmo pastosas. Folhas, insetos e outras partes estranhas também devem ser removidas com cuidado.

Lavar e caçar

As passas são enxaguadas na peneira com água corrente. O jacto de água deve ser regulado o mais suave possível, porque os bagos não suportam a pressão.

Em seguida, coloque as panículas sobre um pedaço de papel toalha e deixe secar.

Os bagos só se soltam do caule após a lavagem. Se você remover as panículas de antemão, as groselhas perderão muito suco ao serem lavadas.

Pré-congelar individualmente

Defina o freezer na configuração mais baixa algumas horas antes de congelar. Se o seu dispositivo tiver um programa de congelamento de choque, use-o para isso.

Coloque as passas secas uma a uma em uma tábua ou prato e deixe-as pré-congelar individualmente no freezer por algumas horas.

Isso evitará que as bagas congelem juntas e, posteriormente, sejam descongeladas em blocos. As groselhas pré-congeladas individualmente são mais fáceis de remover se você quiser usar apenas parte da fruta.

Congelar no saco ou freezer

Após o pré-congelamento, coloque as frutas em sacos para freezer ou recipientes. Feche bem os sacos para que as bagas não fiquem mais tarde no congelador.

Eles agora podem ser armazenados no freezer por até um ano, desde que o resfriamento não seja interrompido.

Ao descongelar os bagos, deve ser feito com cuidado. Não tire mais groselhas do congelador do que você pode usar imediatamente. Coloque as frutas congeladas na geladeira.

Consumir groselhas descongeladas rapidamente

A groselha descongelada já não é adequada para o consumo cru ou como decoração de bolos. Eles ficam muito macios e perdem seu suco.

Ferva a compota das bagas ou extraia o suco delas para fazer geleia ou suco.

Depois de descongelada, a groselha deve ser usada o mais rápido possível. Eles não devem ser guardados por mais do que algumas horas.

dicas e truques

As groselhas crescem nas chamadas panículas. Os frutos podem ser facilmente destacados dos caules com um garfo. Segure a parte superior da haste e use os garfos para caminhar ao longo da panícula. No entanto, não pode ser completamente impedido que pequenos talos permaneçam nas bagas. Se isso o incomoda, os acessórios devem ser removidos manualmente.

O frescor do jornal do jardim ABC

Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que fiquem frescos o maior tempo possível?

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