Congelar tomilho
Congelar é uma maneira simples e eficaz de preservar muito do sabor, da cor e dos nutrientes do tomilho. Congele as folhas recém-colhidas e lavadas em sacos plásticos ou recipientes resistentes que identifique claramente com a data da colheita. Como alternativa, você também pode colocar pequenas quantidades de tomilho picado / moído em bandejas de gelo e enchê-las com água. Portanto, você já distribuiu as quantidades disponíveis quando necessário.
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Tomilho seco
Como todas as ervas a serem secas, o tomilho deve ser seco rapidamente após a colheita, para que o máximo possível de sua cor e fragrância seja retido. Também é importante que toda a umidade seja removida antes que as plantas comecem a apodrecer ou ficar mofadas. Para fins naturopáticos, você só deve usar tomilho fresco ou seco, se possível.
Instruções para secar o tomilho
- Escolha vários caules ou folhas.
- Remova todas as folhas que estão muito compactadas.
- Eles armazenam muita umidade e podem mofar em vez de secar.
- Crie pequenos buquês para amarrar com barbante.
- Pendure-o de cabeça para baixo em um local seco, quente, escuro ou com sombra.
- O ar deve ser capaz de circular, então não pendure os buquês muito próximos.
- O processo de secagem leva de uma a quatro semanas, dependendo da temperatura e da umidade.
- Remova as folhas das hastes, pois elas não são comestíveis.
- Arranque as folhas com as mãos ou passe-as na peneira.
- Preencha os papéis em um recipiente bem vedado (tampa de rosca!).
- Guarde-os em local escuro e seco.
Dicas
Além disso, o tomilho (fresco ou seco) pode ser infundido com vinagre ou óleo. Estas misturas são fáceis de fazer, dão um toque agradável a saladas e marinadas e são também uma boa ideia para presente. O vinagre de tomilho também pode ser usado como condicionador de cabelo.
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