Suco no extrator de vapor passo a passo
- Lave as umbelas de frutas vermelhas em água corrente e deixe-as secar em um pano de prato.
- Remova as frutas verdes das umbelas de sabugueiro. Os sabugueiros verdes e vermelhos contêm uma alta concentração do veneno sambunigrin e, portanto, devem ser descartados.
- Corte as hastes grossas das umbelas de sabugueiro. Os caules finos sobre os quais os frutos se assentam podem ser colocados no espremedor a vapor.
- Coloque os sabugueiros preparados no cesto de frutas do espremedor a vapor. Para adoçar o suco, você pode polvilhar as frutas com açúcar.
- Agora coloque os três elementos do espremedor um em cima do outro: no fundo está o pote cheio com um pouco de água, em cima o recipiente do suco e acima dele o cesto de frutas cheio.
- Tampe e coloque o extrator de vapor sobre o fogão.
- Depois de uma hora, no máximo, os sabugueiros estão completamente espremidos - o suco está no recipiente de coleta. Agora você pode remover a braçadeira do tubo de dosagem e encher o suco de sabugueiro pronto em garrafas preparadas.
Benefícios de usar um extrator de vapor
Se você usar um espremedor a vapor para fazer suco de sabugueiro, você economiza várias etapas:
Como os caules verdes mais finos podem permanecer nas bagas, você não precisa arrancá-los laboriosamente. Como resultado, os bagos não perdem o sumo prematuramente e não é necessário limpar a cozinha e as roupas, que estão sujas com o sumo de sabugueiro de coloração forte.
Se quiser refinar seu suco de sabugueiro com outras frutas ou açúcar, você pode fazer isso diretamente na espremedora a vapor: por exemplo, adicione pedaços de maçã ao sabugueiro ou polvilhe um pouco de açúcar sobre eles. Um pouco de suco de maçã que você despeja sobre as bagas dará ao suco de sabugueiro um sabor fino mais tarde.
O suco de sabugueiro é aquecido pelo vapor durante a extração no extrator de vapor. Portanto, ele pode ser usado imediatamente e não precisa ser fervido novamente para tornar o venenoso Sambunigrin inofensivo. Se você usar garrafas estéreis, o suco engarrafado quente pode ser guardado por vários meses sem ferver novamente.
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