Reconheça o endro por suas flores
O endro vem originalmente do Oriente Médio e raramente é encontrado na forma selvagem na natureza na Europa. De maio ou junho a agosto, a planta pode ser reconhecida de forma relativamente clara por suas umbelas de flores conspícuas. Dependendo da variedade e localização, as flores se formam a uma altura de cerca de um metro acima do solo e consistem em cerca de 15 a 25 pequenos bulbos, que por sua vez são compostos por cerca de 15 a 25 flores individuais. As características típicas para um perfil de flores de endro são:
- as umbelas duplas de 15 a 30 raios
- a cor amarelo-sol das flores
- as inflorescências sem braços
O uso de flores de endro
Embora as pontas e folhas de endro sejam frequentemente usadas para refinar temperos, a principal importância do plantio e colheita de flores de endro é fazer caldo para pepinos em conserva.
dicas e truques
Devido ao uso de flores de endro no processamento e no refinamento do sabor de picles, o endro também é conhecido como erva de pepino.