Que massa de fermento pode ser congelada?
A massa de fermento é uma especialista versátil na cozinha. Pão, pizza ou mesmo um bolo doce podem ser conjurados a partir dele. O seguinte se aplica ao congelamento: Independentemente de ser uma massa de fermento adoçada ou não adoçada, ela pode sempre ser colocada no congelador.
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Congele a massa de fermento imediatamente ou deixe-a crescer primeiro?
Se possível, a massa de fermento destinada ao congelador não deve crescer de antemão. Esta etapa de preparação deve ser realizada melhor após o descongelamento. Se sobrar uma massa de fermento já crescida, o acesso ao congelador ainda não está bloqueado. Essa massa também pode ser congelada, mas sua consistência ficará um pouco pegajosa.
Como preparar massa de fermento
- Prepare uma massa de fermento de acordo com a receita.
- Termine de amassar a massa e estender sobre uma superfície enfarinhada.
- Divida a massa em porções desejadas. É claro que você também pode enrolar toda a massa de fermento e congelá-la inteira.
- Coloque os pedaços planos de massa de fermento em sacos de congelamento ou latas. Acima de tudo, o recipiente adequado pode ser hermeticamente fechado.
- Identifique os recipientes do freezer com o conteúdo, a quantidade e a data.
- Congele a massa de fermento imediatamente.
Congelar massa de pizza
A massa da pizza pode ser congelada maravilhosamente e rapidamente transformada em uma deliciosa pizza após o descongelamento. Isso ainda é melhor do que uma pizza pronta ou uma massa pronta do supermercado. Ele contém principalmente aditivos que não precisam ser.
Para tornar a preparação da pizza ainda mais rápida mais tarde, os pedaços de massa devem ser enrolados em forma de pizza antes de congelar e congelados separados uns dos outros com papel manteiga.
durabilidade
A massa de fermento congelada pode ser processada posteriormente em 6 meses.
degelo
Planeje o uso posterior da massa de fermento em tempo hábil para que a massa de fermento tenha tempo suficiente para descongelar e crescer.
- Pegue a quantidade desejada do baú, se necessário
- Descongele em uma tigela na geladeira
- o descongelamento pode levar várias horas
- A massa deve ser coberta com um pano
Dicas
Retire a massa de fermento do congelador na noite anterior e deixe descongelar na geladeira durante a noite. Então você pode começar a assar imediatamente no dia seguinte.
Reuso
A massa de fermento descongelado pode ser processada como massa fresca. A receita simplesmente continua com a próxima etapa de “caminhada”.
Conclusão para leitores rápidos
- Massa de fermento: Quer adoçada ou adoçada, a massa de fermento é sempre fácil de congelar
- Tempo: Congele a massa de fermento somente depois de amassada, mas antes que cresça
- Massa que já cresceu: também pode ser congelada, mas fica um pouco pegajosa quando processada
- Preparação: prepare a massa de acordo com a receita; terminar de amassar; Estenda sobre uma superfície enfarinhada
- Porcionamento: Divida a massa de fermento em porções adequadas, dependendo de como será usada
- Congelamento: hermeticamente fechado em sacos de congelamento ou latas; rotulado com conteúdo, quantidade e data
- Massa de pizza: abra a massa para fazer bases de pizza; Separe-os com papel manteiga e congele
- Prazo de validade: a massa de fermento pode ser congelada por 6 meses
- Descongelamento: coberto em uma tigela grande; Coloque na geladeira por várias horas
- Dica: deixe a massa descongelar na geladeira durante a noite para que você possa começar a assar no dia seguinte
- Processamento posterior: Use massa de fermento descongelada como massa fresca de acordo com a receita
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