How to Freeze Tofu - Breve guia passo a passo
O tofu é um alimento rico em proteínas e, portanto, se estraga muito rapidamente. Depois de aberto, pode ser mantido na geladeira - usando apenas uma tigela de água (troque a água diariamente!) - por cerca de sete dias. Para estender a vida útil para cinco a seis meses, você deve congelar o tofu. É assim que funciona:
também leia
- Congelando café - instruções para um prazer duradouro
- Lasanha Congelada - Instruções e dicas passo a passo
- Cebolinhas congeladas - instruções e dicas
- Deixe o pedaço de tofu inteiro ou corte-o em pedaços (cru) com uma faca.
- Coloque o tofu em um saco para freezer ou em uma caixa selável (lata) adequada para o freezer. Se você escolher um saco para freezer, terá que sugá-lo antes de fechá-lo. É melhor usar um selador a vácuo para esse propósito. Alternativamente, use sua boca.
- Feche a bolsa, caixa ou lata com cuidado (hermeticamente!).
- Identifique o item com a data.
- Coloque o recipiente no freezer.
Dicas
- Se você quiser congelar vários tofus, coloque-os em porções menores em vários sacos ou caixas para freezer. Isso dá às peças individuais mais espaço na embalagem, o que é benéfico para os ingredientes, consistência e aroma do tofu.
- Para descongelar o tofu congelado da maneira mais eficiente possível, recomendamos que você retire o recipiente do congelador na noite anterior e guarde-o na geladeira durante a noite.
Os efeitos do congelamento de tofu
Dependendo de qual tofu você está congelando, certas mudanças vêm à tona, algumas das quais até têm vantagens.
Em geral, pode-se dizer que o congelamento altera a consistência do tofu em maior ou menor grau. É particularmente notável que os poros aumentam. Você se beneficia com isso, por exemplo, se quiser marinar o tofu mais tarde: Graças aos poros dilatados, o produto de soja absorve a marinada muito melhor. Como resultado, você terá uma refeição mais saborosa.
No entanto, os poros grandes também podem ter uma desvantagem - se você simplesmente quiser temperar o tofu após o descongelamento. Nesse caso, tome cuidado para não exagerar. Use um pouco menos de cada tempero. Tenha cuidado com o (s) sal (is) em primeiro lugar.
Quando refrigerado, o tofu branco também tende a ficar ligeiramente amarelo. Mas não se preocupe, é uma mudança absolutamente inofensiva que geralmente desaparece após o descongelamento. O congelamento deixará o tofu branco um pouco mais firme. Você pode espremer facilmente o líquido restante.
Outros tipos de tofu, por outro lado, parecem mais macios e quebradiços após o congelamento (e descongelamento). Portanto, tome cuidado se desejar processar esse tofu posteriormente.
O frescor do jornal do jardim ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que fiquem frescos o maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
- Encomende aqui a baixo custo como uma impressão A3 para a sua cozinha
- como um arquivo PDF grátis para imprimir você mesmo