Mergulhe a pimenta em óleo
Você precisa de pimenta, uma panela, azeite de oliva prensado a frio, vinagre de vinho branco, açúcar, sal e um ou mais potes de conserva, de preferência com tampo oscilante.
- Lave os pimentões.
- Remova o acessório da haste.
- Corte-os ao comprido e retire as sementes e as cascas brancas.
- Aqueça a água em uma panela e adicione 200 ml de vinagre, 10 g de açúcar e 20 g de sal a um litro de água.
- Cozinhe as pimentas por 3 minutos, os jalapenos por 5 minutos e os habaneros por apenas 2 minutos.
- Escorra as pimentas e coloque sobre um pano de prato limpo.
- Esterilize os frascos de pedreiro em água fervente.
- Coloque as pimentas no copo e encha com óleo. Os frutos devem ser completamente cobertos.
- Guarde seus óculos na geladeira. A luz e o calor estragariam o azeite. Os pimentões podem ser guardados desta forma por 4 a 6 meses.
também leia
- Pimenta na varanda - uma boa colheita quando há pouco espaço
- Coloque na pimenta - longa vida útil combinada com um novo aroma
- Inserindo jalapenos - é assim que você leva o calor deles para o vidro
Mergulhe a pimenta em vinagre
Você precisa de pimenta, vinagre de vinho branco, sal e açúcar, possivelmente várias ervas e especiarias de sua escolha.
- Lave seus pimentões e retire o caule.
- Corte a pimenta ao meio, retire as cascas brancas e as sementes.
- Ferva uma infusão de 1 litro de água, 300 ml de vinagre, 70 g de açúcar e 30 g de sal.
- Coloque os pimentões limpos nos frascos esterilizados e despeje a infusão quente sobre eles.
- Sele os frascos imediatamente.
- Agora você pode acordar os copos no forno ou na máquina de conservas.
Se quiser ferver no forno, coloque os copos na pingadeira e encha com água o suficiente para que os copos fiquem 2 cm na água. Desperte as pimentas por 15 minutos a 90 graus.
Na máquina de conservar, os copos ocupam até 3/4 da água. Aqui também você acorda por 15 minutos a 90 graus.
Terminado o tempo de fervura, os copos permanecem meia hora no forno ou no fogão automático e depois arrefecem completamente sob um pano de prato.