Pimenta em conserva - é assim que você pega as vagens deliciosas

Mergulhe a pimenta em óleo

Você precisa de pimenta, uma panela, azeite de oliva prensado a frio, vinagre de vinho branco, açúcar, sal e um ou mais potes de conserva, de preferência com tampo oscilante.

  1. Lave os pimentões.
  2. Remova o acessório da haste.
  3. Corte-os ao comprido e retire as sementes e as cascas brancas.
  4. Aqueça a água em uma panela e adicione 200 ml de vinagre, 10 g de açúcar e 20 g de sal a um litro de água.
  5. Cozinhe as pimentas por 3 minutos, os jalapenos por 5 minutos e os habaneros por apenas 2 minutos.
  6. Escorra as pimentas e coloque sobre um pano de prato limpo.
  7. Esterilize os frascos de pedreiro em água fervente.
  8. Coloque as pimentas no copo e encha com óleo. Os frutos devem ser completamente cobertos.
  9. Guarde seus óculos na geladeira. A luz e o calor estragariam o azeite. Os pimentões podem ser guardados desta forma por 4 a 6 meses.

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Mergulhe a pimenta em vinagre

Você precisa de pimenta, vinagre de vinho branco, sal e açúcar, possivelmente várias ervas e especiarias de sua escolha.

  1. Lave seus pimentões e retire o caule.
  2. Corte a pimenta ao meio, retire as cascas brancas e as sementes.
  3. Ferva uma infusão de 1 litro de água, 300 ml de vinagre, 70 g de açúcar e 30 g de sal.
  4. Coloque os pimentões limpos nos frascos esterilizados e despeje a infusão quente sobre eles.
  5. Sele os frascos imediatamente.
  6. Agora você pode acordar os copos no forno ou na máquina de conservas.

Se quiser ferver no forno, coloque os copos na pingadeira e encha com água o suficiente para que os copos fiquem 2 cm na água. Desperte as pimentas por 15 minutos a 90 graus.

Na máquina de conservar, os copos ocupam até 3/4 da água. Aqui também você acorda por 15 minutos a 90 graus.

Terminado o tempo de fervura, os copos permanecem meia hora no forno ou no fogão automático e depois arrefecem completamente sob um pano de prato.