De onde vem a manga do supermercado?
A manga é cultivada principalmente em áreas tropicais e subtropicais. As principais áreas de cultivo são grandes partes da Ásia, América Central e do Sul, África, Caribe, Israel e Austrália. Mas agora a manga também é cultivada na Europa, por exemplo na Espanha, mais precisamente nas Ilhas Canárias. Cerca de 75% da produção mundial de manga vem da Ásia.
também leia
- Quando uma manga está madura?
- Como você armazena uma manga corretamente?
- O fascinante mundo das variedades de manga
Algumas áreas de cultivo da manga:
- Índia
- Filipinas
- Paquistão
- Brasil
- México
- EUA
- África
- Espanha
Existem diferentes tipos de manga?
Existem muitos tipos diferentes de mangas, selvagens e cultivadas. Eles diferem não apenas em forma e cor, mas também consideravelmente em tamanho e sabor.
Normalmente, cada região de cultivo tem seu próprio tipo preferido de manga. As mangas indianas são em sua maioria amarelas bonitas, às vezes com um brilho vermelho ou manchas avermelhadas. As mangas filipinas, por outro lado, permanecem verdes mesmo quando estão maduras. Provavelmente, mangas firmes vermelho-escuras vêm do Brasil, ainda não estão maduras, mesmo que não tenham essa aparência.
Uso da manga
As mangas são ótimas para consumo cru. Eles podem, portanto, ser bem processados em uma salada de frutas exóticas. No entanto, apenas mangas maduras têm um sabor realmente bom. As mangas maduras podem ser facilmente pressionadas com o dedo e têm um cheiro muito aromático. Freqüentemente, eles apresentam pequenas manchas escuras na casca.
As mangas também podem ser muito bem processadas em chutneys, geleias ou compotas. Na Índia, eles fazem parte de vários pratos diferentes e são uma parte indispensável da cozinha. Use-o para refinar um molho ou curry. A fina acidez harmoniza-se perfeitamente com uma ligeira agudeza.
dicas e truques
Compre apenas mangas maduras, caso contrário, a manga sensível pode apodrecer antes de amadurecer o suficiente.
UE