Armazene os aspargos descascados apenas brevemente
Basicamente, é aconselhável consumir os aspargos descascados o mais rápido possível, ou seja, não armazená-los por muito tempo. Pode ser conservado na geladeira por no máximo um a dois dias. Os espargos descascados perdem rapidamente o aroma e os ingredientes valiosos.
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Se você só quiser comer seus aspargos em algumas semanas ou meses, definitivamente deve descascá-los em casa para que possa congelá-los higienicamente. Explicaremos em um momento como armazenar os aspargos descascados na geladeira ou no freezer.
Dicas
Os espargos podem ser mantidos no congelador por até seis meses.
Guarde os aspargos descascados na geladeira
- Embrulhe os aspargos descascados em filme plástico.
- Amarre o papel alumínio.
- Coloque o pacote de aspargos no compartimento de vegetais da sua geladeira.
- Consumir os aspargos o mais tardar no dia seguinte.
Alternativa: embrulhe os aspargos em uma toalha úmida
- Molhe um pano de prato e torça-o levemente.
- Enrole os aspargos descascados no pano de prato úmido.
- Coloque tudo de volta no compartimento de vegetais da geladeira.
- Consumir os aspargos o mais tardar no dia seguinte.
Armazene os aspargos descascados no freezer
Congele os aspargos apenas quando estiverem frescos para preservar o sabor e os ingredientes.
- Lave bem os espargos com casca em água morna corrente.
- Seque cuidadosamente os aspargos até que a última umidade restante tenha desaparecido.
- Corte as pontas dos espargos lenhosos e descasque os legumes.
- Coloque os espargos em porções em recipientes herméticos para o congelador.
- Coloque os recipientes com os aspargos no congelador.
Dicas
- Enquanto outros vegetais costumam ser escaldados antes de serem congelados, você deve evitá-los com aspargos. Caso contrário, haverá uma severa perda de sabor.
- Se você quiser gastar os aspargos, pode cozinhá-los em água fervente imediatamente - para não precisar descongelar primeiro.
Armazene os aspargos verdes no freezer
As instruções acima se aplicam aos espargos brancos. Você só precisa lavar as lanças de aspargos verdes e remover as pontas lenhosas. Dependendo de como você planeja processar os aspargos posteriormente, você pode cortar os vegetais em pedaços antes de congelá-los.
Informações geralmente importantes sobre armazenamento
Armazene os aspargos descascados separadamente de outros vegetais ou frutas. Caso contrário, pode absorver o aroma dos vizinhos.
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Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que fiquem frescos o maior tempo possível?
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