Um coquetel de substância vital
As ginjas são um coquetel puro de substâncias vitais. Eles são ricos em minerais, oligoelementos, vitaminas e polifenóis. Em termos de minerais, eles se acumulam com potássio e cálcio. O teor de oligoelementos de magnésio, zinco e ferro não deve ser desprezado. Além disso, o alto teor de ácido fólico e vitamina C indica o consumo de ginjas.
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Como funcionam as cerejas ácidas no corpo?
Especialmente as variedades de vermelho escuro profundo a preto estão cheias até a borda com ferro e polifenóis. Um copo de suco de cereja azeda espremido na hora é, portanto, ideal para refrescar o conteúdo de ferro no corpo.
Como as cerejas ácidas contêm melatonina, que atua como um hormônio no corpo, elas ajudam nos problemas de sono que ocorrem principalmente na velhice. Eles também têm os seguintes efeitos:
- diurético
- purificador de sangue
- anti-inflamatório
- fortalecimento do sistema imunológico
- digestivo
- desidratante
- antioxidante
- calmante
A importância especial dos polifenóis
Os nutricionistas enfatizam particularmente o alto teor de polifenóis nas ginjas. Eles também são conhecidos como antocianinas. Por exemplo, experimentos mostraram que essas substâncias bloqueiam o desenvolvimento de tumores em camundongos ou destroem células cancerosas no cólon em humanos.
De que forma a cereja azeda é mais saudável?
É melhor comer as ginjas frescas direto da horta. Você pode mordiscá-los entre as refeições, adicioná-los a saladas de frutas e sobremesas, como pratos de sorvete ou espremer sucos deles. O processamento por pasteurização não é recomendado. O aquecimento das cerejas ácidas destrói grande parte dos polifenóis e vitaminas que contêm.
Você também deve colher as cerejas ácidas quando estiverem totalmente maduras. Então, eles têm o maior conteúdo de substâncias vitais. Se você não pode comer a massa de cerejas, seque ou congele.
dicas e truques
Além dos frutos, as folhas, flores, caules dos frutos e a resina da ginja são comestíveis e saudáveis. Os talos das frutas, por exemplo, têm efeito expectorante e antioxidante quando você os coloca no chá.
KKF