Lavar mirtilos - por que e como você faz isso?

A tênia da raposa e outros riscos

Basicamente, apenas os mirtilos da floresta são afetados pelo perigo da tênia da raposa, uma vez que seus frutos são geralmente colhidos na natureza e a uma altura inferior a 40 centímetros. Mesmo que o risco de infecção pelo patógeno da tênia da raposa pelo consumo de frutas silvestres seja desprezível, a doença, que às vezes leva à morte, justifica o manejo cuidadoso dos mirtilos silvestres. Lavar a fruta não apenas remove os pequenos ovos invisíveis da tênia da raposa, mas também qualquer spray e fertilizantes que possam estar presentes em mirtilos cultivados comprados ou colhidos pela própria pessoa.

também leia

  • Colete mirtilos para consumo
  • Mirtilos - estação e colheita
  • Congele mirtilos adequadamente

Lavar como alternativa ao aquecimento

O patógeno que causa a tênia da raposa também pode ser morto com o aquecimento dos mirtilos a uma temperatura de mais de 60 graus Celsius. A este respeito, não seria realmente necessário lavar os mirtilos com água antes de os ferver. No entanto, lavar as frutas frescas não causa nenhum dano se os seguintes produtos forem feitos de mirtilos coletados e aquecidos:

  • geléia
  • geléia
  • suco

Lave e seque os mirtilos delicadamente

Para uma lavagem particularmente delicada, os mirtilos relativamente sensíveis são colocados em uma peneira e depois mergulhados em uma segunda tigela cheia de água. Às vezes, os frutos ficam molhados quando são usados ​​para congelar ou secar. Neste caso, após o banho-maria, os mirtilos são espalhados sobre uma camada de papel de cozinha e suavemente untados de cima com uma segunda camada de papel de cozinha. Isso também impedirá que as frutas congeladas se combinem em um caroço inseparável.

dicas e truques

Se você não quer deixar de saborear mirtilos frescos durante a coleta na floresta, você pode levar uma garrafa de água com você para a floresta e usá-la para lavar brevemente as frutas no local.

WK