As flores: comestíveis e muito aromáticas
O orégano desenvolve pseudopanículas densamente compactadas com inflorescências nas pontas dos rebentos, a partir das quais se desenvolvem pequenas flores labiais do início de julho ao final de setembro. As flores brancas, rosa pálido ou púrpura têm um cheiro muito aromático e servem como fonte de alimento para inúmeros insetos.
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Os quatro estames projetam-se claramente visíveis a partir do centro da inflorescência. O lábio superior curto da flor é delineado na parte superior. O lábio inferior é trilobado. Após a floração, a fruta se desintegra em nozes (frutas Klausen) com cerca de um milímetro de tamanho, que são espalhadas pelo vento na área.
O olho também come
Use flores de orégano frescas como ingrediente decorativo e aromático em saladas ou como decoração comestível. O aroma das flores combina perfeitamente com salada de tomate ou pepino. Eles também ficam extremamente atraentes em manteiga de ervas ou quark e dão aos pratos uma nota interessante.
Preservando as flores
Se quiser conservar o orégano após a colheita, deve-se amarrá-lo com as umbelas de flores em pequenos cachos e pendurá-los de cabeça para baixo para secar. Retire as flores e folhas completamente secas dos galhos e guarde as ervas em potes bem ajustados em um local escuro.
Você também pode secar as flores individualmente e armazená-las separadamente das folhas. Espalhe as flores secas em um prato e molhe-as cuidadosamente. Eles imediatamente desenvolvem sua delicada cor e aroma característico.
dicas e truques
Cubos de gelo com flores de orégano dão um toque especial aos coquetéis de verão. Coloque alguns dos cones pequenos na máquina de fazer cubos de gelo e encha-a com água.
SKb